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OSI-19油脂氧化穩定性測定儀

【概要描述】國產油脂氧化穩定性測定儀是用于油脂氧化穩定性測試的儀器,可替代進口同類產品。通過加速氧化的試驗方法,可以了解動植物油脂以及含油脂的食品與化妝品等的氧化穩定性,為產品的保質期以及抗氧化劑的研究等提供重要依據。

更新時間

2025-09-02

廠商性質

生產廠家

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Detailed introduction詳細介紹


油脂氧化穩定性測定儀主要應用Applications

動植物油脂的氧化穩定性測定

含油脂的食品的氧化穩定性測定

含油脂的化妝品的氧化穩定性測定

抗氧化劑的抗氧化能力評價

方法標準Standards

AOCS Cd 12b-92(AOCS–美國油品化學家協會),商業油脂的采樣與分析:油脂穩定性指數(OSI)

ISO 6886 動物和植物油脂 – 氧化穩定性測定(加速氧化測試)

2.4.28.2-93 油脂自氧化穩定性測試. CDM,日本

GB/T 21121-2007 動植物油脂氧化穩定性的測定(加速氧化測試),中國

油脂氧化穩定性測定儀測量原理Principle

將油脂等樣品置于高溫并通入空氣時,其穩定周期將會大大縮短。當樣品穩定性被突破時(俗稱酸敗),會快速釋放出大量的無機酸性物質,通過監測酸性物質的變化,測得樣品在加速氧化條件下的穩定性時間,利用外推算法,可以得到室溫或其他溫度下的樣品穩定性指數(OSI)。該方法是目前標準和許多國家標準的通用方法。

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